此菜本地人常吃,加点肉糜炒一炒,酸爽开胃,和白粥是绝配

来源:admin日期:2019/09/11 浏览:109
在当地,也叫本地酸菜,比外地的那种酸菜售价要贵一点点,但是,依然受很多本地老居民的喜爱,尤其是当地的一道特色菜,酸菜炒猪大肠,当中所用的酸菜,必须是它才算正宗。

【食材】酸菜1把、肉糜80克、红辣椒5个、盐2克、鸡粉1克、食用油适量

做法

备好食材,用辣椒干,口感没那么辣有点香味,也可以用辣椒酱

酸菜没咸味葡京官网注册,不用浸泡葡京官网注册,多清洗两遍葡京官网注册,挤干水切碎就可以了,辣椒洗净切碎

热锅倒油,倒入肉糜和辣椒煸炒出香味

加入酸菜梗煸炒一下,再倒入酸菜叶子,保持大火炒一两分钟

调入少许盐,少许鸡粉、翻炒均匀即可

食尚小贴士:酸菜尽量切碎,叶子切端后还要横竖剁几刀,这样炒起来就不会成团。到了中午,感觉完全没有胃口了,申博梦幻厅更不想走进厨房大动干戈做饭炖菜了, 澳门银河开户网址干脆用电饭锅熬了一锅白粥, 足球开户网址炒一盘【肉末酸菜】, 威尼斯人开户网址酸酸辣辣真开胃,申博梦幻厅煲好的白粥要放凉片刻再吃,因为菜里有辣椒,否则又烫又辣,肯定受不了哈,凉粥就着这盆酸菜,呼噜噜一大碗不知不觉地下肚了,葡京官网注册婆婆也说这样做的酸菜和白粥是绝配呢,老人家也吃了两大碗,以为这锅白粥能吃到晚上,没想到午饭就吃光光了。

我买的这种酸菜,是用青芥菜腌制的,酸味很足,没什么咸味,烹调好后还要加点盐才能激发出它的香气,口感略带爽脆

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每经编辑:孙志成

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